Das perfekte Steak

Seit dem es den homo sapiens gibt versorgt er sich mit Nahrung und dazu gehört auch Fleisch. So kam er auf den wundervollen Geschmack von Steak. Hier sind ein paar Tipps wie man das perfekte Steak hinbekommt.

            Schaut beim Kauf darauf qualitativ hochwertiges Fleisch zu kaufen wie zum Beispiel: Rump. Da dieses viel Fleischsaft enthält und dieser Saft macht diesen unverwechselbaren Geschmack aus. Das Fleisch sollte eine Dicke von 2,5 cm haben, da es sonst in der Grillpfanne austrocknen würde und es würde verbrannt schmecken. Zuhause angekommen mariniert man das Steak mit Salz, Pfeffer und Olivenöl. Gebt kein Öl in die Grillpfanne da der Geschmack vom Olivenöl verbrennt! Hebt das Steak in eine, für fünf Minuten auf dem Küchenherd vorgeheizte, Grillpfanne. Drückt das Steak mit einer Küchenzange vorsichtig in die Pfanne damit nicht zu viel Fleischsaft austritt. Wendet das Steak nach 1,5 Minuten und drückt das Steak wieder in die Pfanne. Reibt beide Seiten mit einem Stücken Butter und einer halbierten Zehe Knoblauch ein. Nach 1,5 Minuten hebt das Steak aus der Pfanne. Lasst das Steak auf einem Teller für eine Minute rasten und über gießt es mit einem Schuss Olivenöl. (Nehmt das Steak und legt es auf einen andern Teller.)Dieser braune Saft der nun auf dem Teller ist macht absolut unglaublich im Geschmack. Verfeinert diese mit sechs Tropfen Zitronensaft oder einem Stückchen Butter. Gießt diesen Saft über euer Steak. Ihr werdet von diesem Geschmack überwältigt sein. Eure Geschmacksknospen werden verrücktspielen.  

            Gute Beilagen wären: Bratkartoffel mit einem grünen Salat, Pommes, Gegrillte Paprika-Chili Austernpilze, uvm.

Gutes Gelingen!

Peter Parth