MUTTERTAGSTORTE

Es ist wieder soweit – der Muttertag naht und es ist an der Zeit eure Mütter zu verwöhnen.  Wie wär’s mit einer leckeren Erdbeertorte.

Was braucht ihr dazu?

Tortenboden:

4 Eier

120 g Staubzucker

120 g Mehl

1 Pkg. Vanillezucker

Creme:

200 g Erdbeeren

¼ kg Topfen

¼ l Joghurt

¼ l Schlagobers

1 Pkg. Vanillezucker

etwas Zitronensaft

etwas Zitronenschale

etwas Erdbeermarmelade

8 Blatt Gelatine

Für den Tortenboden rührt die Eier mit dem Staubzucker und dem Vanillezucker schaumig. Danach hebt man das Mehl unter die Biskuitmasse und füllt den Teig in eine ausgefettete Tortenform. Danach geht’s für ca. 20 Minuten in den - auf 180°C vorgeheizten - Backofen.

Für die Creme püriert man nun 2/3 der Erdbeeren. Danach rührt man den Topfen, das Joghurt, den Vanillezucker, den Zitronensaft und die abgeriebene Zitronenschale zu einer cremigen Masse.

Gebt danach die pürierten Erdbeeren dazu.

Löst die Gelatine nach Packungsanleitung auf und rührt sie unter die Erdbeercreme. Das fertiggeschlagene Obers wird dann unter die Creme gehoben.

Schneidet die Erdbeeren in Scheiben und belegt damit das mit Erdbeermarmelade bestrichene Biskuit. Danach gießt die Erdbeercreme darüber. Der Tortenboden muss zuvor mit einem Tortenring umstellt werden.

Die Torte sollte dann für einige Stunden kühl gestellt werden. Bevor ihr euer Kunstwerk an eure Mutter verschenkt, könntet ihr es noch mit Rosetten aus Schlagobers und ein paar Erdbeeren verzieren.

Klingt doch gar nicht so schwierig – oder?